GASTRONOMÍA MEXICANA
Elegido como el mejor restaurante Mexicano de Brownsville,Tx.
pulpo a las brasas
el pulpo a las brasas es uno de nuestros platillos estrellas, en el que podras degustar de una explosion de sabor incomparable, nuestro metodo aunado a una mezcla de ingredientes perfectamente mezclados, hacen del pulpo a las brazas un platillo perfecto, esta es una receta que ha pasado de generacion en generacion por nuestra familia.
REÚNETE PARA COMER
Cada plato logra ese equilibrio elusivo que define a la gastronomía entre dulce, salado y amargo, incluso el postre.
PREPARADOS EN LA COCINA
El corte protagonista de este plato, un rib eye jugoso y perfectamente marmoleado, se presenta con una cocción impecable: sellado a fuego alto que logró una costra crujiente y caramelizada, mientras que el interior se mantenía en un término medio rosado y tierno. Cada bocado se deshacía en la boca, liberando el sabor profundo de la carne realzado por una pizca de sal gruesa y, posiblemente, un toque de mantequilla derretida al final.
AGUA CHILE MAZATLAN
Fresco, potente y lleno de carácter, el aguachile de camarones es una explosión de sabores que honra las raíces culinarias del Pacífico mexicano. En esta versión, los camarones crudos y perfectamente limpios se mezclan con una generosa dosis de jugo de limón fresco, que no solo los cuece suavemente, sino que les aporta ese brillo cítrico inconfundible.
BROWNIE CON HELADO
En contraste perfecto, una bola generosa de helado de vainilla artesanal se derrite lentamente sobre el brownie, creando un juego de temperaturas que eleva cada bocado: lo caliente con lo frío, lo denso con lo cremoso. El helado aporta dulzura, suavidad y ese toque lácteo que balancea la riqueza del chocolate.
LA COCINA
JOSE LARA
Chef Ejecutivo
¡Qué historia tan hermosa! Parece que el chef ha logrado combinar la tradición familiar con su creatividad, creando recetas que llevan el alma de su familia y un toque especial que seguramente enamora a quienes las prueban. Es genial ver cómo la herencia culinaria se mantiene viva y se comparte a través de su restaurante, permitiendo que los sabores de generación en generación sigan conquistando corazones. ¡Una verdadera celebración de la tradición y la innovación en la cocina!
